童年回憶裡的味道：楊梅乾

楊梅的季節，總讓人想起童年時裹著甜蜜白糖的楊梅乾，沒想到空氣炸鍋也能復原出童年美食記憶，嘗一口記憶中酸甜的味道~

用料  

童年回憶裡的味道：楊梅乾的做法  

1. 食材準備

2. 楊梅用淡鹽水浸泡半小時

3. 沖洗淨瀝乾，倒入鍋中，倒入沒過楊梅的清水，加入冰糖開中火熬煮，煮到水開改小火，繼續熬煮到冰糖溶化，倒出一半楊梅水（可作為果汁飲用），剩下的繼續熬煮，煮到湯汁變少後翻拌

4. 熬好的楊梅乾放入炸籃內，空氣炸鍋設定80度30分鐘

5. 烤好的楊梅乾放涼

6. 在白糖裡滾一圈即可