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茄子炒豆角(飯店的味道)
02-10
下館子茄子燒豆角必點~用料茄子1個豇豆一小把蠔油半勺(以下勺均為吃飯用勺)生抽兩勺醬油(老抽)一勺醋兩勺鹽一小撮白糖兩勺平平小米椒半隻蒜四瓣蔥姜少許水澱粉小半碗茄子炒豆角(飯店的味道)的做法準備食材:茄子帶皮切1.5釐...
堪比飯店的涼拌牛肉
05-31
朋友送了好多牛腱子來老公把它滷了高壓鍋煮完又用炒鍋收汁特別軟糯就是差點鹽味。我就切片拌著吃啦涼拌菜醬汁很重要我覺得這次做的達到可以髮菜譜的水平啦◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡用料牛肉一大塊牛腱子生抽適量(可以多...
麻辣酥肉🍗秒殺飯店的超詳細版本
03-11
小星今天為大家帶來的就是麻辣鮮香的炸酥肉!只需2分鐘,你就能學會秒殺飯館的超詳細版本!一起往下看吧~用料豬肉豬後腿肉300克鹽7克生抽30克黑胡椒粉2克料酒15克麻椒6克麵糊紅薯粉200克麵粉50克十三香2克胡椒粉1克鹽1克清...
生蘸黑木耳(飯店別名‘’情人淚‘’)
09-22
生吃黑木耳,對肺特別好,口感也特別好!完全可以當做一道宴客的冷盤菜品,家常吃也非常方便,好做!用料醬油適量(比醋多)醋少量(一勺或者少於一勺)香菜碎少許蒜蓉3瓣或者按個人喜好新增香辣醬一勺(可酌情多加)芥末一滴(可加可不加)生蘸...
幹鍋花菜做出飯店味道的祕訣
10-21
幹鍋花菜如何做出飯店的味道,幾個祕訣告訴你用料食材有機花菜(綠色杆)1個五花肉姜5片蒜5瓣青蒜苗(可有可無)3根杭椒2根美人椒2根調味料菜籽油4勺蒸魚豉油1勺蠔油半勺郫縣豆瓣醬1勺鹽糖料酒1勺澱粉1勺幹鍋花菜做出飯店味道...
醬蘿蔔 飯店祕方
06-22
用料蘿蔔1根鹽適量白砂糖(醃漬)100克白醋10g生抽50g陳醋50g泰椒2日本醬油5g美極5g青檸汁15g老抽適量白糖(調味)100克麥芽糖50g醬蘿蔔飯店祕方的做法先把蘿蔔用雙飛刀法切好加100g糖醃漬一晚第二天用力攥出裡面的水分一個...
飯店燒法的糖醋排骨(自創)
11-11
經常能知道飯店裡麵湯汁濃稠好吃的,咬到嘴裡還脆脆的糖醋排骨。我就琢磨著怎麼做。會做了以後上來看看,大家都沒有傳過類似的方法。第一次上菜譜,有錯誤的地方大家見諒咯!就是炸排骨有些麻煩。但是大家都知道市場上賣的炸...
解鎖考世茂同款【兒童拌飯】朝鮮族飯店特色
02-17
非常適合不能吃辣及過多攝入鹽分的兒童。營養搭配又不失美味用料米飯🍚1碗香油1勺配菜👇👇👇雞蛋1個菠菜2顆胡蘿蔔一塊香菇2朵牛肉1塊西葫蘆1塊金槍魚1勺沙拉醬1勺芝麻適量海苔碎適量解鎖考世茂同款【兒童拌飯】朝鮮...
涼拌薺薺菜之飯店版本
08-23
大約是半個月前,跟老公一起去齊月岐山哨子面,點完面後,服務員說:“最近推出了一款新菜,涼拌薺薺菜,很受歡迎”。於是,點了也嚐嚐鮮~_~自從那天后,老公就喜歡上那道菜※~※剛好今天得空屈菜市場,發現了它,哈哈…回家做菜用料薺薺菜5...
黃金大餅(豆沙餅)——飯店裡最吉利的點心
02-07
一看這大餅子,很面熟吧。在外面吃飯,不管是火鍋店,還是中餐店,都可見到它身影。沒有花哨的外表,看著倒顯樸實,但是金燦燦的大圓餅,不光是好吃,還圖它吉利,團團圓圓,大富大貴之氣。外酥裡嫩,就是它吧,裡面的面要發得好,要鬆軟;外面要...
燜魚(飯店燜魚師傅給的方子)
05-26
在生我家老二之前,可以說,別的菜、煎魚炸魚都行,就屬燜魚是不會、也不敢做得,腥氣不好吃不說,還有、怕好好的魚再次給作瞎;其實那時也沒想著學,因為每週日晚的家庭聚會上都能吃上燜魚,聚會完幾天是不會饞的,即使饞的話停個兩三...
秒殺飯店的仔姜燒鴨
12-12
超好吃的一道菜,仔姜獨特的味道會瞬間勾起你的食慾,做法簡單,實為人間極品美味。用料仔鴨1只仔姜6塊美人椒8個蒜5瓣花椒豆瓣醬老抽料酒鹽秒殺飯店的仔姜燒鴨的做法仔姜切薄片,加適量鹽醃製。美人椒切斜刀,蒜稍微拍碎,鴨肉焯...
3個竅門 做出飯店的蒜蓉油麥菜
12-26
之前在飯店吃的油麥菜非常好吃,色澤鮮亮,菜杆脆嫩,不苦微甜唯一的缺點就是油太大,回家復刻了少油版本,味道完全不比飯店差哦~如果您平時炒油麥菜有味道發苦,出湯太多,顏色不好看的問題,那就接著往下看吧~用料油麥菜1把蒜4顆鹽適...
飯店同款、待客神器—蒜蓉粉絲蝦
12-15
每次去餐廳聚餐,都會點這道蒜蓉粉絲蝦。一般都是80元一份😂,有時候貴還不好吃。今天給大家分享這道蒜蓉粉絲蝦,做出來的味道跟飯店一模一樣,yyds~用料蝦8只粉絲1把蒜1頭生抽2勺蠔油1勺鹽1勺白糖半勺蔥少許蒸魚豉油1勺紅剁...
和小飯店一樣的番茄炒蛋
03-02
用料鹽適量雞蛋4個番茄2個番茄醬適量料酒適量小蔥適量和小飯店一樣的番茄炒蛋的做法雞蛋打散,加適量鹽和料酒(料酒是為了去腥)鍋內加油先炒雞蛋,只要成型就用鏟子劃開小塊,然後盛出盆備用。鍋內加油放入番茄翻炒,加適量鹽,覺...
純東北味比飯店還好吃的大骨燉酸菜
01-22
到南方兩年了,心心念念老家的大骨熬酸菜,試著做了幾次,都沒找到感覺,今天終於做成功了,怕自己忘了,趕緊記錄下來,如果順帶能幫到和我一樣想這口的,那就更高興了🤩我在下廚房跟各位老師學到了很多,真心感謝大家的分享,這是我在下...
鮮甜軟糯的板栗燒雞,不輸飯店~
12-24
秋天是吃栗子的,栗子用來燒雞~雞塊鮮甜,栗子軟糯,完美!用料雞腿兩隻栗子一小碗(生的,去殼去皮)生抽兩勺、老抽一勺冰糖20克料酒2大勺蔥,姜適量八角2顆個清水600毫升鮮甜軟糯的板栗燒雞,不輸飯店~的做法雞腿肉洗淨切大小適合入口...
【家傳】糖醋排骨不勾芡無油版(和在飯店吃的一樣)
08-01
婆家個個都是廚房裡的高手,這道糖醋排骨是跟婆家的五嬸學噠。在家宴上吃了這道菜之後感覺居然在家裡做的糖醋排骨能和飯店裡的味道差不多,學了之後發現一道菜做出來是不是好吃,在於細節的處理啊。最重要的一點,還能少油健...
蟲草花蒸滑雞🐔雞怎麼做才能又滑又嫩‼️關鍵一步別做錯.味道比飯店還好吃‼️
10-16
用料雞半隻蟲草花半斤姜2片蔥2根小米椒2個料酒1勺生抽1勺蠔油1勺鹽1小勺胡椒粉1小勺白糖1小勺澱粉1勺蟲草花蒸滑雞🐔雞怎麼做才能又滑又嫩‼️關鍵一步別做錯.味道比飯店還好吃‼️的做法雞塊➕姜.蔥頭.小米椒➕料酒.生抽...
飯店級的糖醋排骨
07-18
用料雞蛋一隻豬子排500g番茄沙司100克白糖50克紅醋50克鹽少許麵粉200克泡打粉5克生粉或澱粉20克生薑三片料酒兩勺飯店級的糖醋排骨的做法1、把切成4cm一段的排骨入水煮八分熟,過冷水,控幹水分備用。2、麵粉200克,泡打粉5...
飯店級別的水蒸蛋
04-21
我們平時去飯店啊餐廳吖,看人家的水蒸蛋都很絲滑細嫩,口感跟豆腐腦一樣,哪怕是快餐店的水蒸蛋,做出來似乎也能甩我們家裡做的好幾條大街。為什麼我們自己做時,不是太老就是太水,有時候還不成形。你知道原因在哪裡嗎?看完今天...
解鎖飯店酸菜魚的重要一步!
02-11
用料花椒粉胡椒粉解鎖飯店酸菜魚的重要一步!的做法省略前面步驟一萬字重點:淋油前!撒胡椒粉花椒粉!小火炒蒜蓉至金黃焦香後放幹辣椒、花椒粉、胡椒粉、花椒粒淋油,芝麻香菜點綴香氣濃郁...
飯店版羊肉白菜湯
12-12
簡單,快速,好喝。用料薑片蔥根羊肉克白菜,粉絲把幹辣椒味極鮮勺胡椒粉鹽香菜不喜歡不放飯店版羊肉白菜湯的做法姜,蔥油炸香,加水,涼水,熱水都可以。燒開。羊肉切片,洗淨,控幹水水燒開,放羊肉。打沫。煮20分鐘左右。白菜洗淨,切塊...
和飯店一樣爽脆的有機花菜
08-20
飯店裡炒的花菜好吃,在家卻很難做出同樣爽脆的口感。飯店裡面快火重油,在家操作實在不敢下這麼重的油,並且沒有大廚顛勺的手藝往往手一慢就炒老了。其實按照本菜譜只需簡單幾步,在家也能做出飯店口感的有機花菜。用料有機...
麻辣雞塊(家常詳細版,跟飯店的味道一樣)
05-30
特別喜歡吃麻辣雞塊,因為老公不能吃辣,所以每次都不陪我去吃,今天心血來潮,自己做吧,少放辣!孩子也可以吃!微甜口的!我根本吃不出辣的味道,所以老公說很好吃!建議大家多放點郫縣豆瓣醬!因為多放辣,炒出紅油,做出來顏色紅亮好看!相對...
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