不算業餘的鹽焗雞

週末在家無聊，想著做個雞試試吧！好久沒吃鹽焗雞了，外面賣的又怕新增劑比較多！特別懷念小時候的味道，雖然沒做過還是想試一試~~~

用料  

不算業餘的鹽焗雞的做法  

1. 第一步，醃雞；準備好的調味料，耗油，醬油，麻油，鹽焗雞粉，抹勻雞的全身。姜跟沙姜切沫還有蔥段塞到雞屁股裡面。大概一個小時翻一次，醃製兩個小時左右！同時準備下一步:炒海鹽，炒到微微發黃，幹身就好了。

2. 把鹽焗雞紙包裹著整隻雞。在瓦鍋底部鋪一層海鹽先。再放下雞。周邊可以放一些鵪鶉蛋，然後再用海鹽鋪滿。

3. 蓋好蓋子，大火5分鐘。然後轉小火。焗40分鐘。

4. 如果怕雞不熟，可以用一根筷子插一下雞腿部分。一般40分鐘已經是非常OK的了。

5. 注意挖出來的時候別粘太多鹽了
   真是香得不要不要的

6. 再配個圖吧。

小貼士

海鹽如果沒有滲透雞汁的話可以重複使用的，可以海鹽焗蝦啊。也可以焗鴨翅膀啊。

鍋用完一定不能馬上洗。容易爆裂！