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用料
鹽焗雞爪的做法
用鹽焗雞粉把雞爪和雞胗先醃上
用油紙把醃好的雞爪和雞胗包裹好
沒有竹紙,油紙外面用寫字的草紙又裹了一層。
先把粗鹽炒熱
鍋底部留一部分鹽,把包裹好的雞爪擺入鍋內
用剩餘的鹽把雞爪埋好
小火一小時
出鍋
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