不用鹽焗粉的鹽焗雞爪

在廣東的時候特別喜歡啃鹽焗雞爪，鹹香可口，回武漢之後在這邊很少買得到，想吃的時候在超市買一包袋裝雞爪，一包就幾個吃的又不過癮，也不新鮮，還蠻貴。於是就想著自己親自做，一大盤啃的好過癮😂

用料  

不用鹽焗粉的鹽焗雞爪的做法  

1. 雞腳一斤，剪掉腳趾甲沖洗乾淨，鍋內加水，加入生薑片，花椒，料酒燒開，倒入雞腳煮兩分鐘，撈出涼水沖洗乾淨，放入適量鹽抓拌均勻，密封放入冰箱冷藏四個小時左右。

2. 鍋內加水，放入鹽，料酒，八角，香葉，桂皮，幹黃姜，拍碎的生薑和黃梔子，大火燒開，中火熬出顏色，再加入醃好的雞爪。

3. 雞爪只需要中火煮10分左右。雞翅膀我是提前入鍋先煮20分鐘，再放入雞爪繼續煮10分鐘，關火後再悶10分鐘。

4. 看一下這顏色，漂亮啊！

5. 夾出雞翅雞爪，過一下晾開水，瀝乾水放冰箱冷藏一下即可開吃

6. 裝盤上桌