不用鹽焗粉做的鹽焗雞

鹽焗雞保留了雞肉的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，香兒不膩，鮮嫩多汁。用到的配料很簡單，製作也非常簡單。

用料  

不用鹽焗粉做的鹽焗雞的做法  

1. 
   把買來的雞洗乾淨處理好備用，生薑去皮洗乾淨切成絲，大蒜拍一下去殼切成末或者片都可以，準備好一個大點的盆放入洗乾淨的雞然後加入調料和生薑大蒜醃製。中途要把雞翻一下這樣方便入味，最少醃製三個小時，時間太短不容易入味。
        
     

2. 準備好一大張錫紙，底部抹少量食用油。

3. 醃製好的雞把湯汁倒掉 ，把醃製雞裡面的生薑大蒜鋪下面，再把雞趴著放到生薑大蒜上，然後再把蔥塞到雞肚子裡面，再用錫紙把雞包好，要包兩層錫紙，要不焗的時候湯汁會流出來。

4. 就這樣把整隻雞包裹嚴實

5. 無水無油乾淨的鍋裡倒入鹽先把鹽炒一下，炒熱就可以，炒熱之後裝出一半鹽，剩下一半鍋底鋪平把包好的雞放下去然後把裝出來的鹽鋪到上面。

6. 煤氣開最小火焗40分鐘左右（雞有大小，所以時間也按大小增減）可以到時間的時候用筷子搓一下，如果能輕鬆搓下去就證明熟透了。

7. 焗好的雞多汁鮮嫩，可以配辣椒粉或者椒鹽沾著吃[呲牙][呲牙]

8. 超級嫩滑

9. 搭配這個蘸料超級好吃😋