鹽焗雞尖

直男速成、懶人版。

用料  

鹽焗雞尖的做法  

1. 買回來洗乾淨，先冷水下鍋去腥（加三片姜）和2片香葉。
   

2. 放入兩勺料酒去腥提鮮。

3. 3水開後冷水浸泡到冷即可（最好換2次水，出油）。

4. 然後撈起晾乾（10分鐘夠它幹了）。

5. 濾幹後倒入半包鹽焗粉，均勻後放入冰箱冷凍。

6. 半小時後，就放水倒入黃桅子和剩下的半包鹽焗粉，大火燒開，5分鐘後關火撈起（看上色程度）。

7. 撈起濾幹，裝盤（也可以等冷卻後丟冰箱裡凍一會）。