兒時回憶中的飄香拌麵

嗯，我是廣東人小的時候早上最常吃的就是沙縣小吃了，不清楚為什麼明明每次吃都會吃不完浪費的飄香拌麵卻成了我對兒時早上最懷念的回憶，自從和爸媽回了老家再去吃那邊的沙縣小吃卻感覺沒那種感覺了，然後我在家蒐集各種食譜搗鼓，經過很多次的實踐終於實踐出最接近的口味了

用料  

兒時回憶中的飄香拌麵的做法  

1. 由於我家剛好麵條吃完了只有沙河粉，就用沙河粉來做了雖然會費一點時間，六分鐘，牛肉丸可以用你喜歡的各種食材代替，我家的牛肉丸是廣東潮汕正宗的牛肉丸，六分鐘剛好面熟牛肉丸也煮的剛剛好沒有那種煮過頭的感覺

2. 花生醬用筷子夾兩大筷子，花生醬用筷子比較好夾用勺子容易粘住太多然後一勺白腐乳汁一勺醬油加進去

3. 攪拌均勻後加一勺醬油放適量辣椒粉，最好放辣椒粉因為辣椒油放進去容易膩，看個人喜好啦

4. 加入四或者五勺子湯水然後再攪拌，看個人喜好了我加了五勺子可以攪拌均勻一點
   

5. 一些我爸爸自制涼拌豆皮

6. 用篩子撈出麵條然後趁熱攪拌，開吃✌🏻

7. 牛肉丸最好買這樣，這種牌子的好吃(๑´ڡ`๑)我爸乘雙十一買了七包😂😂😂

小貼士

煮好麵條記得快速撈出然後快速放醬裡攪拌不然麵條容易漲掉，漲掉就不好吃了，醬料裡的湯水最多放五勺如果放多就會變成湯麵，味道就淡了不好吃(๑´ڡ`๑)