辣炒田螺—兒時回憶

打小就愛吃田螺蛤喇什麼的，經常去小河邊去摸來回家讓大人給炒了吃，每次都扒門框上流口水哈哈無意中在網上看到賣田螺的就買了些回憶大人的做法做來試試，還是小時候的味道嘿嘿，特發到這裡跟大家分享😄

用料  

辣炒田螺—兒時回憶的做法  

1. 田螺放水裡+幾滴油+適量鹽吐泥，大概一天一夜吧看心情，然後洗乾淨

2. 準備炒鍋，起鍋燒油油熱放花椒炸出香味，撈出扔掉

3. 油燒至八成，下姜 蒜 炒出香味，下田螺，放八角一起炒香

4. 加入適量鹽  醬油  砂糖  炒勻

5. 加幹辣椒 紫蘇 炒3-5分鐘

6. 加 啤酒 沒過田螺 中火，燒5分鐘後開大火至水分將幹，放香菜炒勻出鍋

小貼士

1.田螺一定要吐乾淨泥洗乾淨。
2.在以上材料的基礎上可以再加一些其他的料，比如豆瓣醬泡椒香葉五香粉胡椒粉孜然粉等，總之料多好吃。