兒時的回憶-糖三角

兒子說想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回憶殺

用料  

兒時的回憶-糖三角的做法  

1. 麵粉+水+酵母揉成光滑的麵糰，溫暖地方發酵成2倍大，現在的天氣大概1小時，手沾麵粉戳個洞不回縮代表發酵好。

2. 把發酵好的麵糰揉搓幾下，排氣。

3. 麵糰分成2份，每份5個小劑子，每個劑子大約60g

4. 擀成圓形，中間厚，周圍薄，然後放1勺半混合麵粉後的紅糖，這樣糖不容易流出來。

5. 捏成圖片這樣，從邊緣處1cm開始捏，這樣好看一點。

6. 每個都捏成這樣，中間也要捏結實。

7. 放鍋內醒發10分鐘後開小火，避免燙死酵母，水開後轉中火，15分鐘後關火，繼續悶3分鐘。

8. 出鍋，第二鍋記得補充一點涼水後繼續剛才的步驟。

小貼士

二次發酵很關鍵，另外包的時候一定要捏嚴實。