饅頭 花捲

寶寶吃米飯很費勁，發現她喜歡吃饅頭，於是開始自己做麵食。這是首秀，以後還會繼續努力。希望大家多多建議。

用料  

饅頭 花捲的做法  

1. 將酵母粉用溫水散開，靜置三分鐘；然後倒入麵粉，加入適量溫水調節水量。加入白糖、鹽（增加勁道），開始和麵。和麵後要求“面光 手光 盆光”，大概半小時。

2. 將麵糰和和麵盆用保鮮膜蓋住，加上鍋蓋。一起放置入溫水盆裡（不要太燙）發酵1-2小時）

3. 面發酵完畢後開始準備做麵點

4. 1. 把面揉成圓柱形，寫成小塊（用於做饅頭），再在每一個饅頭中間切一小條縫，做花樣。2. 剩餘的面做花捲，先把面擀成長方形薄片，然後一次塗上帶辣椒麵的辣椒油/清油（辣的我們吃，不辣的寶寶吃）、鹽、蔥花。然後捲起麵皮，切成小截，用筷子在中間按壓一道槓，花樣就出來了。（當時沒有拍到，希望語言能輔助大家）

5. 放入上汽的蒸鍋裡，一屜蒸15分鐘。第一屜出爐。

6. 第二屜，放入前留一些艱鉅，以免發脹後粘在一起。

7. 全部出爐。分分鐘消滅光了。