饅頭➕花捲

自己存方子。

用料  

饅頭➕花捲的做法  

1. 麵粉➕糖攪拌均勻，溫水化開酵母，慢慢分次倒入麵粉筷子攪拌成絮狀。（有泡打粉加1克）

2. 廚師機揉幾分鐘，成一個麵糰。保鮮膜包起來，放在溫暖處發酵。（蒸鍋不燙手的溫水關火，可以發酵）

3. 發酵好了，拿出來揉麵。

4. 卷子做法，切小蔥花，把油燒熱淋在蔥上噴香，一半面團擀成一張皮子，撒一層鹽，再把油➕蔥均勻鋪滿。把皮子一層一層捲起來，切成2手指寬的麵條，2個一疊，筷子按一下一卷。（不懂就去抖音搜花捲做法）卷好以後放個15分鐘。

5. 大火上氣以後蒸10到12分鐘，閉上1分鐘。迅速端下來，避免水汽。

6. 另一半面做的饅頭，揉成圓的就行。同樣放15分鐘，和花捲一起蒸。

7. 好吃😋