花捲饅頭

用料  

花捲饅頭的做法  

1. 花捲型..

2. 酵母放中間，糖放在面的內圈，鹽放在面的外圍。

3. 30度或者40度的水。放溫水把酵母跟糖先攪勻。然後在或面。放雞蛋的話先把牛奶打散。牛奶也可以。

4. 軟硬程度先絮狀..再加水..

5. 表面光滑平整。如果不平整西安放在盆裡醒5分鐘在揉。

6. 揉完之後，掐劑子。45克或者大點的，看個人喜歡。

7. 掐完的劑子一定要豎著用手掌按下去。要不然趕不圓。

8. 刷上油，跟鹽。

9. 折成4分之1

10. 用刀切尖..然後用筷子橫壓.在豎壓。

11. 南式花型。

12. 中間切開，往下卷一下..

13. 豬蹄。用刀切幾個印。。

14. 捲簾。把中間切3分制2倆邊的短一點細一點

15. 放蔥花也可以..

16. 白菜。做完之後放在溫度氣櫃裡，5分鐘。醒發。上鍋蒸15分鐘。👌

17. 完成✅