🌸花捲饅頭

材料：
麵粉500克，牛奶250ml（這裡我用的是原味酸奶粉），白糖50克（可根據自己口味甜或者微甜新增），酵母5克
①、酵母用低於40度的溫開水化開（或者溫牛奶），麵粉倒入牛奶，揉成三光面團，手光，盆光，麵糰光滑，蓋保鮮膜放至溫暖處發酵到2倍大，拿起來有蜂窩狀，手沾麵粉戳洞不回縮即可。
②、麵糰發酵好後，拿出來二次揉麵，揉到麵糰切開看不到氣孔，這步很重要哦
③、揉好麵糰後，分成同等小擠子，做好花捲形狀（或者自己喜歡的形狀），放鍋裡二次發酵至1.5倍大，冷水上鍋，水開蒸15分鐘，關火（不要開蓋），燜5分鐘。
這裡我是用蒸烤箱蒸的饅頭，蒸烤箱很方便
一鍵發酵，發酵好直接蒸

用料  

🌸花捲饅頭的做法  

1. 所有材料放進去揉成光滑麵糰

2. 請看視訊哦

3. 原味酸奶粉做的奶香🌸花捲饅頭出爐啦
   

4. 這個是步驟二的，漏掉了。
   發酵好的麵糰拉起來有蜂窩狀就證明發酵好了

小貼士

注意：我這是直接用蒸烤箱一鍵40度發酵的，沒有蒸烤箱的，天氣冷發酵可以在熱水裡進行哦，第一次發酵，麵糰放到盆裡，蓋上保鮮膜，然後蒸鍋把水燒熱，關火，把裝麵糰的盆放上去發酵。
第二次發酵，一樣的把水燒熱，關火，直接把小麵糰放進去，發酵好直接蒸就好。
蒸饅頭的前，可以灑一點點水在饅頭表面上，這樣會使得饅頭出來光滑哦