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中低粉1:1
用料
饅頭和花捲的做法
三光
花捲:中粉300克或者高粉100克,低粉200克。可以做12個小花捲或者做圖中8個大花捲。香蔥放0.5克小蘇打,蒸出來香蔥不發黃。小花捲水開蒸10分鐘,大花捲蒸12分鐘。
發酵箱35度,35-40分鐘。開水上鍋
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