花樣饅頭花捲

用料  

花樣饅頭花捲的做法  

1. 南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟

2. 熟了之後涼一下

3. 搗成泥

4. 放入麵粉，酵母用溫水化開，慢慢倒入麵粉中，揉成麵糰，面不要太硬，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

5. 發酵好後拿出來，加入150克麵粉接著揉，直到柔軟不粘手的程度

6. 做兩個相同大小的麵餅

7. 油酥做法，碗裡放一勺五香粉，一勺鹽，兩勺麵粉。
   適量油燒熱，澆到碗裡，攪拌均勻

8. 油酥做成

9. 將油酥均勻塗抹在麵餅上

10. 重疊在一起

11. 折一下

12. 再折一下

13. 切成均勻的面基子

14. 兩個重疊放一起用筷子在中間壓一下

15. 拿起來一個基子，拿著兩端轉一百八十度，然後兩段對摺

16. 捏緊

17. 完成一個，接下來的都這樣做

18. 放入鍋中，然後醒發十幾分鍾，直到發到兩倍大，可以不用等那麼久！一般十分鐘就可以！
    然後冷水上鍋蒸20分鐘
    熄火後等五分鐘再開啟鍋蓋，這樣花捲不容易塌陷！形狀更好看

19. 紅豆可以做紅豆卷，做一個麵餅，均勻撒上紅豆捲起來，然後再切成均勻等份就行了