胡蘿蔔雜糧煎餅（媽媽的味道）

寶寶一歲兩個月了，經常在家琢磨怎麼給她吃的營養均衡，最近迷上了做煎餅，簡單又好吃，蔬菜切碎隨心搭，可以讓寶寶每天都吃不同的蔬菜～看到煎餅的寶寶忍不住下手了，哎呦好燙，誰讓你那麼心急呢，麻麻給你呼呼，等一下不燙了咱們一起吃😊

用料  

胡蘿蔔雜糧煎餅（媽媽的味道）的做法  

1. 麵粉、小米麵、綠豆麵一起放在碗裡，當然麵粉要其他兩種粉多一些，除非你特別喜歡粗糧的味道，反正我是受不了😁加入涼開水拌成麵糊，麵糊不能太稀，但也不能像漿糊一樣稠。

2. 胡蘿蔔去皮，擦絲切碎（一定要擦絲切碎，這樣切起來幾下就搞定），放入步驟一的麵糊中拌勻。

3. 平底鍋開小火加入少許油，晃一下鍋，讓油均勻沾滿鍋底，放入兩勺麵糊，再晃一下鍋，讓麵糊儘量鋪開，不均勻的地方可以用小勺輔助鋪一下。

4. 看到麵糊大部分凝固的時候，翻面，在餅上敲一個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋鏟開在餅上鋪滿，撒上火腿粒。

5. 雞蛋基本凝固，再翻面，讓雞蛋麵朝下徹底煎熟。

6. 最後再翻一次面，雞蛋火腿面朝上，此時可以關火了，在餅上擠上少許番茄醬，鋪上一片生菜，捲起來享用吧，好吃的炸裂！冬天裡配一碗熱乎乎的粥或牛奶，美好的一天就這樣開始了…

小貼士

1、關於雜糧面和麵粉的比例，我也沒有稱量過，但是雜糧面要少，最多是麵粉的三分之一吧，不然雜糧的味道太大，不好吃。
2、買回來的生菜真的很大片，可以切成小塊捲到餅裡，這樣比較容易卷。
3、番茄醬推薦亨氏，真的很好吃，味道正，我一直在用。