一直懷念媽媽做的蘿蔔絲丸子，憑著記憶試做了一次。鬆軟可口……
用料
| 大白蘿蔔 | 一個 |
| 幹饅頭 | 一個 |
| 粉絲 | 適量(一小把) |
| 蔥姜沫 | 適量 |
| 十三香 雞精 鹽 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 澱粉 | 少量 |
| 雞蛋 | 一個 |
蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法
蘿蔔削皮擦絲，放鹽醃製半小時。控處多餘的水分！
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第2張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第2張")
饅頭要幹一點的，去皮揉成饅頭渣備用。
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第3張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第3張")
粉絲用溫水泡發，切碎。
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第4張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第4張")
醃製好的蘿蔔絲輕輕擠出水分，放在砧板上輕輕斬幾刀(無需太碎)。
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第5張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第5張")
蔥姜切碎沫，把所有材料放入攪拌，麵粉酌情加入。麵粉加到可以讓蘿蔔絲粘在一起就可以了！麵粉真的不需太多(多了丸子會太硬)
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第6張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第6張")
鍋里加入植物油燒六成熱，用手的虎口處擠出大小均勻的丸子下鍋。
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第7張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第7張")
用中火炸至金黃控油撈出！
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第8張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第8張")
成功出鍋，外焦裡嫩！
![蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第9張]( "蘿蔔絲素丸子(記憶中媽媽的味道)的做法步驟圖 第9張")
小貼士
粉絲可以根據個人喜歡，可以加也可以不加。幹饅頭渣一定要加的，會讓丸子鬆軟。醃製蘿蔔絲放的鹽可能會就流失一部分，自己在酌情加入。
