媽媽的味道『醃蘿蔔』

這個是我們家吃了十幾年的小菜~
沒有斷過的那種，長大後要繼承媽媽的手藝啊~然後就學來了這道醃蘿蔔，配粥是最完美的了~

用料  

媽媽的味道『醃蘿蔔』的做法  

1. 把姜、蒜切片。辣椒切成小圈備用

2. 白蘿蔔切絲，不要切太大太厚，可以長一點，但是如果太厚的話不好醃透

3. 白蘿蔔切好後加入食鹽，醃出水分，控幹

4. 拿一個乾淨的大盆（不要沾水）把控幹水的蘿蔔放入盆裡，再把所有的配料加入

5. 倒入生抽，儘量讓生抽淹沒所有的食材，攪拌均勻，然後加入適量的食油，攪拌一下，裝入盒子裡放進冰箱，第二天就可以吃啦～

小貼士

注意所有的食材都不可以有水，不然醃菜就會比較容易壞
食用油加少量就夠了，不需要太多