20160528#早餐#，今天起晚了呢，睡覺果然是人生三大樂事之一。早餐吃一份沙拉，主食是胡蘿蔔和燕麥，蛋白質是鵪鶉蛋，生菜打底，加上包菜，配以堅果和自制酸奶醬，低脂健康又營養均衡。
用料
| 沙拉 | |
| 生菜葉 | 4~5片 |
| 包菜 | ¼個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 生燕麥 | 25g |
| 堅果 | 15g |
| 鵪鶉蛋 | 4只 |
| 自制酸奶醬 | |
| 原味無糖酸奶 | 250mL |
| 黃瓜 | 小半根 |
| 大蒜 | 兩小瓣 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香草碎 | 適量 |
一人食·早啊~沙拉的做法
先做醬，因爲醬做好後材料的味道相互融合需要時間，所以先做好，吃的時候味道更融洽~
黃瓜擦絲，去囊，然後用手抓緊擠幹水分。大蒜壓成蓉
酸奶、黃瓜、蒜蓉放在一個碗裏，倒入一點橄欖油，撒一點鹽，和很多香草碎（這個量依個人口味變化啦）攪拌均勻即可
然後做沙拉~
先把生燕麥放進水煮，10分鐘，期間可以處理蔬菜生產洗淨，甩幹或者用廚房紙擦乾，撕小塊放在碟子上打底
包菜洗淨切細絲，放在廚房紙上吸乾表面水分，然後鋪上
胡蘿蔔去皮，削薄片放上去
燕麥煮好，用漏勺瀝乾水分，鋪到胡蘿蔔上
放入鵪鶉蛋煮3分鐘，期間把堅果切碎撒在沙拉上
鵪鶉蛋煮好剝殼切半，其中兩個挖出蛋黃不要，其他的放在沙拉上
倒上醬就可以吃啦~
小貼士
1.蔬菜注意要選可以生吃的乾淨的菜，一定一定要注意衛生！！
2.醬的配方是很百變的，我的配方大蒜味道比較濃比較刺激，大家可以加蜂蜜，或者不怕熱量的可以加芝士粉，酸奶和芝士的味道其實很搭的!!!
3.蔬菜表面的水分一定要擦乾吃的時候才能沾上醬哦
4.一個雞蛋相當於倆鵪鶉蛋，如果是雞蛋我會吃兩個蛋白一個蛋黃，只是爲了不攝入過多的膽固醇~
5.其實做醬還有一個更省事的方法叫做請使用攪拌機哈哈哈只是我家裏沒有(o゜▽゜)o
