好好吃飯，纔有力氣熱愛生活。
用料
| 綠葉蔬菜，如生菜、羅馬生菜、甘藍、芝麻菜、菠菜 | 四分之一棵 |
| 櫻桃番茄 | 8個 |
| 其它蔬果，如蘆筍、蘑菇，牛油果 | 適量 |
| 蛋白質，如金槍魚、蝦仁、蛤蜊、帶子、三文魚，雞蛋 | 金槍魚40g，蝦仁、蛤蜊、帶子10～15個，三文魚半塊 |
| 碳水化合物，如藜麥、紅薯、白薯、紫薯、黑豆、鷹嘴豆 | 藜麥30g，薯類中等大小1/3個 |
| 水果乾，如蔓越莓幹、葡萄乾 | 適量 |
| 堅果，如杏仁、腰果、花生 | 適量 |
| 青豆、玉米粒 | 適量 |
| Dressing，如油醋汁，低脂沙拉醬 | 適量 |
| 奶酪，如Feda奶酪，Mozzarella水牛奶酪 | 適量 |
【一人食】每日沙拉記錄的做法
綠葉蔬菜洗淨，切或掰成大塊；櫻桃番茄對半切開
蘆筍切段，蘑菇切塊，煮2～3分鐘，瀝水，加鹽和黑胡椒調味
蝦仁、蛤蜊煮3～4分鐘，瀝水，加鹽、黑胡椒、檸檬汁調味；魚類加鹽和黑胡椒醃製十五分鐘，中火煎熟，加檸檬汁調味；雞蛋中火煮十分鐘，撈出浸入冷水，剝皮切塊
藜麥加少量水煮10～15分鐘；紅薯、白薯，放入烤箱200C烤30分鐘，或切塊蒸熟
小貼士
1. 油醋汁，比例大概是油：醋 = 1: 5
2. 煮雞蛋前提前把雞蛋從冰箱取出，泡在溫水中，煮雞蛋時要用中火
