蒸蛋糯米飯

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糯米飯的做法  

1. 糯米取滿滿三勺，淘洗乾淨後，放入適量水繼續浸泡十分鐘（水以蓋沒米粒高出一釐米左右為宜）。浸泡完糯米飯入鍋大火蒸十分鐘左右，糯米飯近八九成熟（冒泡後水分基本收幹）

2. 蒸糯米飯的時候正好打雞蛋，打發後放入適量開水（一勺量量為宜）及適量鹽繼續打勻

3. 用筷子將快蒸熟的糯米飯上插上幾個洞，澆上蛋液後繼續大火蒸

4. 待糯米飯上的蛋液蒸熟後關火就可以吃了

小貼士

1 蛋液中加入鹽可以稍微多放點，因為糯米飯無味，也可以在蛋液中加點其他調味品調味
2 可以根據喜好在蒸糯米飯的時候加入其他易熟的蔬菜末，如胡蘿蔔青菜洋蔥碎末之類的，營養健康又管飽
3 糯米飯比大米更易熟，所以蒸熟時間不宜過長，如需加肉糜豌豆類不易煮熟的材料作輔料，建議先蒸半熟後拌入糯米飯繼續蒸