糯米蒸

🐔年快樂
年年有🐟

用料  

糯米蒸的做法  

1. 1. 淘米泡上水
   2. 姜切絲 蒜切末 蝦米切粒 魚切條狀 片狀 丁狀 隨意
   3. 熬好的蝦油備著 沒有就用普通的油

2. 水米一半
   事實證明 提前泡米 最後一步加的水比三分之一還要少點就不會蒸得太爛

3. 1. 撒一層薄薄的鹽
   2. 蒜末薑絲這樣鋪魚上

4. 1. 灑料酒滴醬油
   2. 就這樣醃著吧

5. 1. 米去水 水留著 有用
   2. 加入蝦米和油 撒一層薄薄的鹽 拌起來
   3. 如果這步蝦米多過米 那就當蒸蝦米吧

6. 取魚肉 埋米中 料酒醬油汁灑魚米上 可以夾點薑絲蒜末 如果愛吃 全加也可

7. 輕鋪一層米 最後這樣放上兩塊魚 看起來主題明確

8. 倒入泡過米的水 不要全倒....會成粥

9. 上鍋蒸20-30分鐘 直到米變飯 體積增大一倍左右
   不要頻繁開鍋蓋 切記
   這樣一碗可以替代三餐
   開心～

小貼士

1. 三文魚可換成排骨 或者不要 蝦米蒸糯米也是蠻好吃的
2. 如果會做蒜油 拌上蒜油 簡直不能忍的香 不愛油膩的 只需放一勺 意思一下
3. 泡過水的米 最後加的水可以是食指指甲的高度
4. 普通米飯行不行？不行～