香菇豬肉蒸糯米飯/香菇滑雞飯/不放水蒸的糯米飯口感更好

香菇滑雞蒸會更香，剛好家裡只有豬肉，將就一下了，買相一般，但味道好極了😉肉類配料自由搭配，要求不高，這個假期這麼長，寶媽們是不是該露兩手呢😁😁做飯又多了一個選擇。。。
不加水到糯米里一起蒸的，糯米一定一定要提前浸泡，完全浸透，打算早上吃就提前一晚泡，晚上吃就早上泡，大約泡7到8小時左右吧
（不浸泡糯米就用加水蒸的方法吧，注意水的量，水位的看法，水位比洗好的糯米高出15~20mm左右，具體下次蒸再補一個參考圖片）

用料  

香菇豬肉蒸糯米飯/香菇滑雞飯/不放水蒸的糯米飯口感更好的做法  

1. 肉類配料自由搭配，要求不大，可以加點香茹，頭菜，臘腸臘肉，蝦米等等
   這個是牛肉+香菇，放適量醬油，鹽少許，生粉，雞粉，胡椒粉，糖少許（也可以不放），米酒，加入以上所有的調味料拌均勻後加花生油再次拌均勻待用

2. 這次選用圓糯米，商場一般有賣，普通糯米也可以，隨意的，5個人用量約500克，視乎個人胃口大小來決定

3. 浸泡後的糯米，瀝水加少許鹽和花生油撈均勻上碟

4. 今天蒸兩個口味，牛肉的，豬肉的

5. 冷水下鍋，蓋好蓋子，中火🔥約蒸半小時左右，可以夾中間幾粒米飯試試熟了沒有😊熟了就可以加肉再蒸15分鐘

6. 兩個不同口味的，滿足不同口味的選擇
   

7. 牛肉+香菇

8. 豬肉+香菇，可以撒點香菜和蔥花，如果不夠鹹，適量加點醬油

小貼士

糯米一定一定要提前浸泡，完全浸透，打算早上吃就提前一晚泡，晚上吃就早上泡，大約泡7到8小時左右吧