超級美味的鹹蛋糯米飯,特別是吃到鹹鴨蛋和糯米的時候,太香了,一款有點麻煩的點心😂
用料
糯米 | 250克 |
鹹鴨蛋 | 10個 |
五花肉肉沫 | 1點 |
幹香菇 | 2朵 |
香腸 | 1根 |
胡蘿蔔 | 適量 |
豌豆 | 適量 |
臘腸 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
雞精,五香粉 | 一點 |
鹹蛋糯米飯的做法
1,先把糯米浸泡一個晚上,第二天用。接著準備好要用的食材,除了玉米全切小丁。鍋裡放油,我用豬油炒更香一點,把肉沫用中小火小炒下,差不多一分鐘吧也不要太久,接著放香菇,胡蘿蔔,玉米,豌豆,火腿腸繼續翻炒出香味,放入調料,在放糯米炒幾下拌勻就可以了,全程中小火
接著把鹹鴨蛋敲個口子,把蛋清去掉留蛋黃,我把蛋黃洗了下,怕太鹹,因為我沒有火腿腸用了自家帶的鹹臘腸代替,清理乾淨,把糯米裝進鴨蛋裡,壓緊。
最後用錫紙包起來,水開放入鍋中蒸大概三四十分鐘,熟了不急拿出來,直接蒙會,味道更好,冷了也好吃,我是特喜歡😂
娃一口氣吃了一個,沒敢讓他多吃,怕不消化,這個當早餐挺不錯的,😂
小貼士
喜歡顏色深點,老抽多加點,淡點就少加,深的顏色也好看也好吃,我沒放鹽,如果你們用鹹臘腸可以不用放鹽,鹹鴨蛋直接去蛋清,不用洗裡面,我是娃要吃,清洗下弄淡一點,我嚐了下味道剛好,不鹹不淡,😝非常好吃,喜歡吃的動手吧,娃讀書,當早餐吃一兩個都夠了,哈哈😄