糯米蒸肉

用料  

糯米蒸肉的做法  

1. 糯米加花椒桂皮八角香葉，中小火慢炒至微微焦黃（把香料挑出一會放入肉中）。五花肉切片0.6厚度，所有材料除姜蔥都放入肉中醃製2小時。把肉片挑出，醃料過篩後倒入炒好的糯米拌勻，最後倒入肉中抓勻。每個碗中都抹上油，放上薑片，蔥片，把糯米和肉均勻的碼入小碗中（一共5碗）。蒸鍋大火燒開，再轉中火蒸2個小時以上出鍋。