蛋包糯米飯

小周先生三歲的時候金寶貝樓下有一家賣糯米飯，那個時候他喜歡到可以吃完一整個，前幾天他又在念叨，出不去我就自己試著做下吧…

用料  

蛋包糯米飯的做法  

1. 糯米提前一晚上泡發，我用的電飯鍋配的量杯，兩杯

2. 火腿可以用臘肉替換。配料就這四種，切成條，這樣可以吃出口感。

3. 放入油；油燒熱後，按順序依次煸炒肉糜 火腿 香菇 豌豆 不需要炒熟，炒到自己喜歡的狀態放入糯米混合，加上生抽調味，關火。放入隔水的蒸籠裡面蒸30分鐘。

4. 蒸好後拿出糯米飯，那一個雞蛋打散，拿平底鍋攤成蛋餅翻面後加入蒸好的糯米飯，包裹完成出鍋

小貼士

有時候可能包不好，包的時候一定要記得關小火或者關掉火，為什麼要翻面再包，因為再包的過程中會有火和餘溫，容易把蛋皮煎糊。特別提示下一個雞蛋做一個蛋皮。