夏季甜品：抹茶紅豆奶凍/奶糕

一道清新不膩、入口即化的甜品，好吃又好看，賣相超治癒！

方子是用椰子粉的，如果用椰漿，就減掉110克牛奶和14克椰子粉，改用120克椰漿代替。

用料  

夏季甜品：抹茶紅豆奶凍/奶糕的做法  

1. 把吉利丁片放在涼水中泡軟備用。

2. 飯盒或其他容器裡鋪上保鮮膜（方便脫模），飯盒底部鋪滿一層蜜紅豆。

3. 小鍋中倒入牛奶、椰子粉、煉乳和糖，小火加熱至溫熱（50度左右），放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。

4. 把一半奶液倒入鋪好紅豆的飯盒裡，放冰箱冷藏定型一小時。另一半奶液備用。

5. 將抹茶粉加入少量牛奶混合攪勻成抹茶液。

6. 將抹茶液過篩倒入之前剩下的一半奶液中。

7. 把抹茶和奶液充分攪拌均勻（此處忽略我沒捻細的抹茶顆粒哈哈）

8. 從冰箱裡取出定型好的紅豆奶凍，把抹茶奶液倒進去，繼續放冰箱冷藏2小時，完全凝固定型後就可以食用啦。

9. 切成小塊裝盤。

10. 嫩綠的抹茶配上白色奶凍，超清新超治癒，太適合夏天了！
    
    簡直是抹茶、椰奶、紅豆的完美結合！

小貼士

抹茶粉最好用稍好些的，顏色鮮豔，口感不澀。很便宜的抹茶粉做出來會是黃綠色的。我用的是價效比較高的若竹抹茶。