夏日甜品-Q彈雙層奶茶凍

配方是300ml的雙層奶茶凍

用料  

夏日甜品-Q彈雙層奶茶凍的做法  

1. 奶茶層製作：

2. 牛奶和淡奶加熱至邊緣起泡的狀態，加入糖和茶葉攪拌，保鮮膜封口，慢慢待茶香泡出來。

3. 期間，準備飲用水，將吉利丁片泡軟（但是不能太早泡，泡久了會不見鳥，所以待奶茶的溫度偏溫的時候開始泡）大概1-2分鐘就軟了。

4. 將泡軟的吉利丁片取出放入奶茶中，攪拌至完全溶解。繼續蓋上保鮮膜，直到常溫。

5. 濾出茶葉，將奶茶倒入杯中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至凝固住。

6. 茶凍製作：

7. 將100ml水燒開加入茶葉和糖，攪拌，保鮮膜封口。

8. 期間，準備飲用水，將吉利丁片泡軟（但是不能太早泡，泡久了會不見鳥，所以待茶水的溫度偏溫的時候開始泡）大概1-2分鐘就軟了。

9. 將泡軟的吉利丁片取出放入茶中，攪拌至完全溶解。繼續蓋上保鮮膜，直到常溫。

10. 濾出茶葉，將茶倒入之前已經凝固的奶茶杯中，放入冰箱冷藏3-4小時，直至凝固住。（切記，一定要待茶水完全冷了之後才能倒入奶茶凍中，否則就前功盡棄了）