紅豆抹茶布丁（抹茶奶凍）💛

用料  

紅豆抹茶布丁（抹茶奶凍）💛的做法  

1. 準備材料：
   牛奶、吉利丁片、抹茶粉、細砂糖、蜜豆
   工具：
   奶鍋、電子稱、小碗2個、打茶器、布丁碗5個

2. 把14g的吉利丁片放涼水內浸泡至軟備用

3. 抹茶粉放入小碗中放入30g的冷水

4. 用打茶器，將上一步打至細膩即成抹茶液備用

5. 把500ml的牛奶放入奶鍋中，加入45g的細砂糖。加熱至細砂糖容易即可關火(不能沸騰，溫熱即可)

6. 把軟化好的吉利丁片放入溫熱的牛奶中攪拌，至均勻融化

7. 一邊攪拌一邊倒入奶液中，至攪拌均勻

8. 這是攪拌好的抹茶布丁液🙌

9. 從這裡分兩種～以上的步驟不一樣
   紅豆抹茶布丁🍮：模具中底部放入紅豆壓實

10. 慢慢的把布丁液放入模具中震出氣泡
    放涼，再放入冰霜保鮮層冷藏4小時以上冷❄

11. 從冰霜拿出，倒扣到碟子上即可。也可直接吃🌝

12. 這是抹茶布丁已成型的～還沒有吃紅豆抹茶布丁暫時先給這個成品🌝

13. 紅豆味的

小貼士

注：
1️⃣抹茶粉不能用熱水開，容易起顆粒
2️⃣沒有打打茶器，可用3支筷子或電動打泡器
3️⃣倒扣後，撒上抹茶粉裝飾即可(也可不用)