手作青梅酒、梅子露

一川菸草、滿城風絮。 梅子清時酒。
青梅與竹馬，能飲一杯無？

酸甜甘洌，味苦後甘，人生亦如此。

用料  

手作青梅酒、梅子露的做法  

1. 大致步驟如上

2. 洗淨青梅、去蒂。 放置在盤中陰乾水分。

3. 用牙籤扎小孔，去蒂備用。

4. 準備老冰糖 冰糖和青梅的比例1:2。一個玻璃容器、洗淨陰乾備用。

5. 倒入高粱酒（選用40度左右的糧食酒）

6. 密封貼條 陰涼處儲存

7. 青梅酒需放置3月以上。 喝的時候、可以調入蘇打水+冰塊。

8. 梅子露做法：陰乾的青梅搓粗鹽殺青。 然後洗淨陰乾，放入容器，灑滿白砂糖密封。