梅子酒梅子醋梅子露

用料  

梅子酒梅子醋梅子露的做法  

1. 準備好原材料，新鮮的青梅不易儲存，所以一定要把其他原材料事先準備好

2. 清洗青梅，挑選出疤痕多的，那種可以先不扔，留出來可以做梅子露，我這個青梅還用滾水過了十秒，過完之後梅子會變黃，這個步驟主要是為了殺菌，去年泡的時候我也沒過滾水也是一樣好喝的梅子酒，看個人吧

3. 然後就是一層青梅一層冰糖，我比較喜歡梅子味兒，所以青梅上都用水果叉紮了很多小眼兒，便於梅子汁兒浸泡出來

4. 我買的這種碎的黃冰糖，比較方便，省的大塊的我還得砸👀

5. 成果如圖，剩下的就交給時間吧，避光陰涼處儲存

6. 放一下去年的青梅酒鎮樓吧，保佑今年也會有這樣漂亮的琥珀色

7. 梅子醋其實跟酒是一樣的步驟，不過把酒換成醋，酸酸甜甜的我很喜歡喝

8. 這個梅子露是去年做的還沒喝完一直在冰箱裡，之前做酒做醋剩下的梅子，長的不好看的，斑點有點多的，我都挑出來，把斑的地方切掉，然後冷凍一晚上之後，一層梅子一層冰糖，醃起來，一週之後糖就會融化然後梅子就會皺皺的，這個用來衝氣泡水很好喝，加點薄荷葉和檸檬，夏日必備