親戚送的自釀的一年以上的青梅酒，炒雞好喝！！！正好是青梅下市的季節，果斷扛了五斤青梅五斤米酒回家自己釀起來～
用料
| 青梅 | 五斤 |
| 九江雙蒸米酒29.5度 | 五斤 |
| 黃冰糖 | 四斤 |
| 食鹽 | 少許 |
| 開水 | 適量 |
手作青梅酒的做法
青梅洗淨，少許鹽溶於水中煮開，梅子快速過鹽開水，稍燙過的青梅攤開在乾淨的竹篩上自然晾乾
![手作青梅酒的做法步驟圖，手作青梅酒怎麼做好吃 第2張]( "手作青梅酒的做法步驟圖，手作青梅酒怎麼做好吃 第2張")
黃冰糖敲成較小的碎塊
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一層青梅一層糖放入浸泡的玻璃容器中
![手作青梅酒的做法步驟圖，手作青梅酒怎麼做好吃 第4張]( "手作青梅酒的做法步驟圖，手作青梅酒怎麼做好吃 第4張")
倒入米酒，密封儲存，耐心等待3個月以上吧，一年左右口感最佳
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小貼士
米酒其他牌子的應該也可以，但是酒精度數不能高哦～糖的多少可以自己適當增減，妹子自己比較喜歡喝酒味沒那麼大，甜度高一點。手作釀酒時間越長越好喝喔～
