最近大家是不是嚯嚯太多面粉啦😄,那今兒就用大米來做點好吃的吧,這個酒釀米漿糕,QQ的口感,滿滿酒釀香味超級濃郁,聞起來還有點奶味,真的灰常灰常贊喲~
用料
大米 | 200克 |
冷開水 | 100克 |
米酒釀(只取米酒不要水) | 30克 |
木糖醇 | 25克 |
酵母 | 3克 |
酒釀米漿糕的做法
大米清洗乾淨提前泡一晚,第二天濾出水分
泡好的米+水+米酒釀裝入料理機
打成米漿,避免有顆粒,可以過篩
蓋上保鮮膜發酵(現在天氣還是很冷,發酵了半天)
發酵至兩倍大,有沒有發酵好看充滿氣泡就是發酵好了
在把發酵好的米漿糊攪拌一下
取一個模具刷油倒入米漿糊,進行二發靜至20分鐘,很快就會又膨脹起來的
美食鍋注水上鍋蒸,水開夠後蒸20分鐘左右關火,可以撒入一些白芝麻
注意❗蒸好,在燜三分鐘哦
蒸好取出
一個個可香啦
切開充滿汽孔
散發著酒釀香味,喜歡做起來吧
小貼士
喜甜的可以多放一些糖
沒有合適的模具烤盤就用碗刷油蒸