用料
| 肘子兩塊 | 可樂半瓶 |
| 煮肘子配料：幹辣椒3根，花椒一小勺，茴香一小勺，丁香2根，八角一小塊，桂皮3小片，月桂葉1片 | 燉肘子配料：生抽4大勺，老抽1小勺，蠔油1勺，蒜蓉辣椒1大勺，冰糖3塊，鹽少許 |
冰糖紅燒肘子的做法
將肘子解凍，大料備好。
去血沫，將肘子涼水入鍋煮，水開後撇掉血沫，然後把水倒掉
重新加水，加入半瓶可樂。
繼而加入生抽，老抽，蠔油，辣椒醬，冰糖，蓋蓋子將水煮開。
當水燒開後，轉小火，加入大料，煮兩小時。當肉煮爛是即可食用。中間嚐嚐味道，可以適當加鹽或者糖
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冰糖紅燒肘子
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