㊙️紅燒肉燉土豆🔥香而不膩入口即化

超級下飯的一道菜！吃完還想吃‼️
紅燒肉是我唯一會吃肥肉的一道菜，肥而不膩入口即化是這道菜的靈魂，搭配上綿軟的土豆🥔好吃的停不下來🤣每次做這道菜糖寶和寶爸都要➕米飯🍚的🤭🤭很多人不會炒糖色，所以今天發的這個教程，零基礎的也會做噠！

用料  

㊙️紅燒肉燉土豆🔥香而不膩入口即化的做法  

1. 切好的五花肉，先用溫水多清洗幾遍，清洗掉血水雜質！

2. 五花肉冷水下鍋加入2勺料酒、薑片，蔥段焯水去腥，水開撇去浮沫，煮三分鐘後撈出，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分‼️一定要瀝乾水份‼️

3. 鍋內放入少許油燒熱後，加入肉塊煸炒出油，多煸一會兒，

4. 再放入洋蔥、蔥 、姜、蒜爆香

5. 放入八角桂皮花椒草果香葉，冰糖翻炒至融化（可以用鏟子搗碎）翻炒均勻

6. 
   加入生抽5勺，老抽（或紅燒醬油）2勺，蠔油2勺，翻炒均勻

7. ️倒入一罐啤酒

8. 三碗溫水（水要沒過五花肉）燒開，轉小火後加蓋燉煮50-60分鐘左右。中途記得翻拌1-2次

9. 肉燉到45分鐘的時候。土豆切小塊，放入鍋中（也可以放幾個熟雞蛋，做滷蛋）翻拌均勻，蓋蓋燜煮至熟，（💥可以嘗一下鹹淡，一般情況是不需要在加鹽了，口重可以減點鹽💥）

10. 大火收汁，出鍋開吃！

小貼士

燜煮時水要一次加夠，中途不要再加水。
小火慢燉，味道才夠濃郁。
收汁的時候不用收太乾，留一點湯汁泡米飯超級香哦
冰糖不用給太多，提味就好，啤酒含糖分提味去腥增亮的。
我每次都會煮幾個滷蛋，超級好吃入味哦（你也可以煮幾個雞蛋熟了以後，泡涼水，撥殼，劃幾刀，以便入味）和土豆一起放入就可以了


歡迎大家交作業哦嘻嘻