獨家祕方🔥入口即化肥而不膩的紅燒肉

說起紅燒肉，南北方的做法還真是不太一樣，但是我不得不說，我對“紅燒肉”這三個字真的是毫無抵抗力，怎麼做我都覺得好吃！

當然，要將這道紅燒肉做得軟糯入味肥而不膩還是有很多祕訣的哦，那麼今天飯FAN姐就來和大家分享我的獨家祕方版下飯紅燒肉做法，相信您吃了之後一定會和我一樣對這個味道無法自拔！

用料  

獨家祕方🔥入口即化肥而不膩的紅燒肉的做法  

1. 鍋內倒入油和白糖，充分翻使白糖完全融化，炒至變成焦糖色

2. 將切好的五花肉放入鍋內，充分翻炒至五花肉上色

3. 繼續放入桂皮和八角，煸炒出香味

4. 繼續倒入料酒和黃酒，充分翻炒均勻

5. 沿鍋邊倒入白醋，充分翻炒均勻

6. 繼續放入蠔油和生抽，充分翻炒均勻

7. 放入鹽和白糖，翻炒均勻

8. 放入蔥段和薑片，翻炒均勻

9. 向鍋內倒入熱水，然後將炒好的五花肉連同湯汁一起倒入高壓鍋內，繼續放入生抽和蠔油

10. 攪拌均勻後關蓋燜煮15分鐘左右即可

11. 一道超級美味的紅燒肉就做好啦

小貼士

1.喜歡瘦肉多一些的朋友可以適當的放一些豬前尖肉，這樣肥瘦搭配更加均衡
2.炒制豬肉的時候一定要充分翻炒，將豬肉的油脂煸炒出來，同時充分上色
3.開始用高壓鍋燉肉前向鍋內放入的清水注意一定是熱水，如果放入冷水的話會使豬肉的肉質收縮，口感變硬