懶人版紅燒肉，肥而不膩，入口即化

如果你不喜歡太複雜，不想盛起來，再倒進去，來回折騰，一鍋到底，那你可以試試這款懶人版的紅燒肉。
關於調料：
桂皮，八角，冰糖，生抽，啤酒是必須的，辣椒什麼的根據自己愛好酌情增減吧（我們家不吃辣），啤酒實在沒有也可以用料酒，黃酒代替，口感會略有不同。
我全程沒有加油，沒有加鹽，感覺醬油的鹹度夠了，口味重的親可以適量新增。

用料  

懶人版紅燒肉，肥而不膩，入口即化的做法  

1. 五花肉切大方塊，大概麻將大小就可以了，我切的2個麻將大小，（因為偶爾想享受一下大塊吃肉的感覺）不要切太小，清水反覆浸泡，沖洗，直到沒有血水，呈現這種白色。嫌麻煩的也可以直接焯水，一定要冷水下鍋，不要蓋鍋蓋！

2. 鍋中不放油，直接放入五花肉，小火煎至兩面金黃，我煎了四個面。

3. 煎出油後，放入冰糖直接翻炒。要小顆的，大的要弄碎。

4. 冰糖化的差不多了，就可以加桂皮，大料，白寇了，我家沒有香葉了，就沒加。

5. 繼續翻炒至略微上色，

6. 加入生抽，老抽，熱水，水沒過肉稍微多一點，因為燉的時間比較長大概40分鐘到一個小時吧，免得燉幹了！燉至水燒乾一半時加入啤酒，我們家因為孩子愛吃，給的啤酒量不大，大人吃可以全部用啤酒代替水，但是剛開始一定要加一部分開水，不然突然遇冷，肉激了，就做不出入口即化的效果。

7. 汁收的差不多時，就可以加入焯過水的黃秋葵，胡蘿蔔等配菜了，翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了！大口吃肉吧！偶爾還是要吃點肥肉滴！
   注意，汁不要全燒乾了，不能燒的全剩油了，那樣肉該柴了，成乾煸的了！