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用料
| 五花肉 500 | 克 |
| 料酒 | 小半碗 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 醬油 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蘋果 | 半個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 八角 | 2粒 |
| 陳皮 | 適量 |
把五花肉切成塊
![肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
飛水，水開後，把切好的五花肉或者梅頭肉放進開水裡煮五分鐘
![肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
撈出來後用冷水泡一下，去一下肉的腥味，然後撈起來瀝乾水備用
![肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
炒香蔥薑蒜八角陳皮，肉下鍋後炒出油炒香後，放料酒，兌好的醬油老抽，蘋果放下去開始煮啦
![肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
煮的差不多了，收汁起鍋。肥而不膩入口即化，帶一點點的果香味，很贊！
![肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "肥而不膩入口即化的紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果嫌五花肉太肥，可以選擇梅頭肉，或者是上腿肉。
