洗鴨腸比較費手，10斤鴨腸洗淨滷好就只有1.3斤！！！（自己吃買洗好的鴨腸比較省事）我家是做滷水 鹽焗 生意的！起早貪黑，小孩都跟著我們忙這忙那的做事！累！！！
用料
| 鴨腸 3000 | 克 |
| 老抽 1 | 勺 |
| 花椒200 | 粒 |
| 姜10 | 片 |
| 香葉10 | 片 |
| 桂皮3 | 塊 |
| 八角15 | 個 |
| 生抽2 | 勺 |
| 幹辣椒5 | 個 |
| 料酒3 | 勺 |
| 鹽100 | 克 |
| 冰糖50 | 克 |
30秒滷鴨腸的做法
鴨腸洗淨 (沒洗的鴨腸就不發給你們看了)
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第2張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第2張")
鍋里加水，倒入料酒，生薑煮沸，倒入鴨腸過水5秒馬上撈出來
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第3張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第3張")
撈出來的鴨腸過冷水
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第4張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第4張")
撈出來濾幹水份
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第5張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第5張")
滷水煮沸之後開小火
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第6張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第6張")
鍋裡放入鴨腸滷30秒
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第7張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第7張")
下鍋30秒馬上撈出來（時間把握好，不然就老了）
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第8張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第8張")
完美出鍋
![30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第9張]( "30秒滷鴨腸的做法圖解 30秒滷鴨腸的做法步驟 第9張")
小貼士
時間必須把握好！煮久了就不好吃了！
