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麻辣鮮嫩,簡單又好吃
用料
家常溜血旺的做法
將鴨血切小塊,開水中加鹽將鴨血煮一分鐘撈出瀝水,
鍋內下油燒至三成熱,下入郫縣豆瓣炒出紅油,再下入花椒、泡椒段、泡姜粒、姜蒜粒爆炒出香味,
摻入適量開水,下入血旺,調入生抽和鹽大火燒開,轉中火燒至汁快乾,調入雞精,下入蒜苗段翻勻
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