魷魚頭炒花菜

一整個的魷魚，被我拌著吃點，炒飯吃點，還幹啥吃來著？我自己都想不起來了！最後就剩這個魷魚頭，琢磨了琢磨，把我們家現有的食材找了出來，這樣炒著吃，還真好！就是我實在是想不起來太有詩意的名字了，要不，我非得給它起個特有詩意的名字不可！

用料  

魷魚頭炒花菜的做法  

1. 荷蘭豆摘去老筋，洗淨切成菱形塊

2. 花菜掰成小朵，洗淨備用

3. 鍋內放水燒開，然後加幾滴油，一點食鹽（用油鹽水焯出來的菜，顏色翠綠鮮亮，非常的漂亮），先放花菜，等鍋內的水再次燒開的時候，放荷蘭豆一起焯

4. 鍋內的荷蘭豆一變色的時候，馬上將花菜和荷蘭豆撈出來，放涼水中過涼，然後用笊籬撈出控淨水分

5. 鍋內放油，將一個雞蛋打入，煎成荷包蛋（因為打入的是整個的雞蛋，蛋黃是非常的不容易熟的，可以用鏟子將蛋黃輕輕的刺破，這樣再煎，蛋黃比較容易熟）

6. 將煎好的荷包蛋放案板上切塊備用

7. 魷魚頭沖洗乾淨，直接切段

8. 鍋內留底油，油熱後放蔥花和蒜末熗鍋

9. 放魷魚頭快速翻炒，魷魚變色，馬上放焯好的花菜和荷蘭豆翻炒均勻

10. 鍋內最後放荷包蛋，然後加適量鹽

11. 一點白糖，少許味精，淋幾滴香油，翻炒均勻出鍋即可