鮮魷炒菜花

用料  

鮮魷炒菜花的做法  

1. 切好鮮魷，用鹽，油，薑絲拌勻放冰箱醃製一會

2. 菜花焯水撈起備用

3. 熱油爆炒鮮魷，爆炒差不多，下點料酒繼續爆炒。

4. 炒得差不多後加入焯水後的菜花一起炒，翻炒過後加入蠔油，澱粉水，大火收汁上碟。

5. 上碟撒上蔥花增加美感。

小貼士

家裡老人家多，我家菜花焯水煮得比較軟。
喜歡吃辣的可以加個小米辣，增加辣味同時整個菜看起來也好看。