炒魷魚花

今日夜宵菜譜，自己隨便燒的，味道還可以和大家分享下。

用料  

炒魷魚花的做法  

1. 降蔥薑蒜切小後放入盤內，這裡因為家裡還有好多蔥就全切完了，實際不用那麼多。

2. 辣椒和洋蔥切成段，刀工不好就隨便切了下。

3. 處理魷魚花，我的是長條的，太長了就切了一半，加料酒，海鹽黑胡椒（或鹽）醃製15-20分鐘，期間可以先熱鍋。

4. 鍋內倒入適量食用油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香，出香味後，要是不喜歡姜可以撈出。下入醃好的魷魚花，大火翻炒，十分鐘後加入洋蔥和青椒繼續翻炒，再加入蠔油少許，極味鮮少許，辣椒粉。如果有條件可以來兩勺老乾媽，期間不用加水。

5. 炒到洋蔥成半透明色魷魚花差不多也就好了，撒入蔥花，小火兩到三分鐘就可以出鍋了

小貼士

主要是魷魚花腥味比較重注意去腥，洋蔥和青椒可以煮稍微軟一點，洋蔥熟透後是有一點點甜甜的，喜歡辣的可以多放點小米辣椒或幹辣椒。