韭菜花和魷魚花,雙花。也是宴客的好選擇哦。
魷魚花很考刀功,每刀的力度和距離要均等,才能出品美麗的魷魚花。
這道菜的特點是鮮,韭菜花提鮮,加上魷魚的鮮味。很快手。
用料
魷魚 | 一個 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
韭菜花 | 250g |
蒜片 | 少許 |
鹽 | 少許 |
韭菜花炒魷魚花的做法
魷魚洗淨後去掉魷魚肚子裡的東西,撕掉魷魚皮,頭剪掉眼睛部分。x字刀切魷魚花。然後切成三角形的塊。用生抽料酒醃製待用。
韭菜花洗淨切成段。
熱鍋,放少許油,爆香蒜片。先放入韭菜花,翻炒一下倒入魷魚,繼續翻炒,這時魷魚會捲成美麗的卷卷哦。
卷好變色後放少許鹽調味。起鍋。