芹菜翠綠.魷魚滑嫩~#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#
用料
| 黑胡椒鹽 | 少許 |
| 芹菜 | 一顆 |
| 魷魚 | 一隻 |
| 枸杞 | 少許 |
| 橄欖油 | 少許 |
芹菜炒魷魚花的做法
魷魚去內臟和表面的黑膜.把魷魚身子去掉尾部，剪開，切成長方形.在魷魚的內表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整塊的魷魚改刀成長方塊.
下開水一燙，魷魚花打卷立刻撈出.芹菜擇淨根葉，洗淨瀝乾. 切成段開水燙過，芹菜變色就撈出，過冷.枸杞浸泡好.鍋中放少許油.放入芹菜魷魚花枸杞快速翻炒.. 立即放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋.
小貼士
時間過長會使芹菜變色，魷魚變老，所以一定要快....
