醬肉叉燒包

和麵發麵在上兩個菜譜。調料汁的量可以按照肉的多少來添減。畢竟不是正宗的叉燒包，覺得味道欠佳的可以自己調整。

用料  

醬肉叉燒包的做法  

1. 1、把五花肉、洋蔥切丁備用。

2. 2、調料汁（叉燒醬、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖）所有調料放在一起加入適量清水稀釋一下備用。可以多放點水，最後會把肉冷凍，這樣包出來的包子才有湯汁。

3. 3、鍋熱倒油放五花肉一開始炒會出水，水乾後就會出油了，把裡面的油煸出來。

4. 4、油煸出來後放入切好的洋蔥翻炒均勻。

5. 5、把調好的料汁倒進去，小火稍微煮5分鐘後關火。

6. 6、晾涼後放入冰箱冷凍差不多一個小時吧，是為了把湯汁凝固，包的包子蒸出來才會有湯汁哦。

7. 7、不太會包，湊合著看吧。

8. 8、包好醒20分鐘、上鍋蒸20分鐘、悶3分鐘左右出鍋。

9. 9、叉燒醬用的這個。

小貼士

1、一定要是五花肉才會香，放別的肉會發柴。
2、肉餡不要凍的時間太長，隨時看一下，湯汁凝固了就可以包了。