叉燒肉（附叉燒醬的做法）

簡單好吃的叉燒肉我也會做了，此方是同事分享，我自己改動了一些。叉燒醬是自制，如果嫌麻煩，也可以買現成的李錦記叉燒醬醃製

用料  

叉燒肉（附叉燒醬的做法）的做法  

1. 洋蔥，蔥白，大蒜放入主鍋

2. 4秒/速6

3. 加入玉米油，4分鐘/V/速1

4. 除了白酒，澱粉以外的材料全部倒入主鍋，5分鐘/V/速1。準備好澱粉汁

5. 步驟4工作時，一勺澱粉，加水，攪拌均勻，從主鍋蓋洞口倒進去，然後白酒也倒進去

6. 這是熬好的醬汁

7. 肉的話，腿肉，梅花肉都可以，洗淨，切成差不多150克左右一塊，廚房紙吸乾水分

8. 醬汁晾涼以後，倒進去

9. 戴手套按摩一下肉塊，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一天一晚，這樣才入味

10. 烤箱預熱200度。烤的時候，肉放在烤架上烤，蜂蜜稍微加點熱水調和一下，用刷子把肉表面刷上，正好就可以把醃製料裡的洋蔥，蒜末什麼的刷掉，否則容易烤焦，進烤箱烤10-12分鐘

11. 拿出來翻面，刷蜂蜜

12. 再進去烤10-12分鐘，太好吃了😋