叉燒包

用料  

叉燒包的做法  

1. 水。生抽 叉燒醬  蠔油 白糖適量➕切粒豬肉混合醃製十分鐘 放入鍋炒至微微粘稠。 把生粉➕水混合 倒入叉燒  炒粘起鍋

2. 溫水➕酵母化開靜兩分鐘
   麵粉➕泡打粉➕10克左右糖混合
   把酵母水倒入麵粉混合 揉成團 密封儲存等發酵完成。我這邊30度左右天氣。大概1小時左右就可以了

3. 麵糰發大一兩倍大

4. 拉開成蜂窩組織

5. 包入叉燒
   會怎麼包就怎麼包 包緊口
   放鍋靜止10-20分鐘左右二次發酵

6. 非專業 所以不太會包
   冷水上鍋蒸15分鐘左右 關火燜五分鐘
   
   

7. 這個在和麵團時候加入菠菜汁 微微的有點綠色
   也可以和麵團加上南瓜泥

8. 做了幾次 外觀不漂亮 但是能吃就好

9. 咬開一口 叉燒醬的香味好吃😋

小貼士

如果自己吃要求不高的話
注意就是能否成功就看 發酵