餐廳不開門時候只有自給自足
用料
| 豬梅肉 | 600g |
| 海鮮醬 | 1勺 |
| 芝麻醬 | 1勺 |
| 釀造醬油 | 2勺 |
| 紅曲粉 | 半勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 高度白酒 | 1勺 |
| 鮑魚汁 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 十三香 | 少許 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 蜂蜜（烤） | 2勺 |
自制叉燒醬的叉燒肉的做法
選擇肥瘦相間的梅肉
海鮮醬一勺
芝麻醬一勺![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第2張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第2張")
醬油兩勺
紅曲粉一勺
白糖一大勺![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第3張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第3張")
高度白酒一勺
鮑魚汁一勺
鹽十三香少許![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第4張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第4張")
蜂蜜一勺
蒜末一勺
抓勻![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第5張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第5張")
蓋保鮮膜冷藏一天一夜，中途翻面。
烤網上鋪兩層錫紙，中層200度烤15分鐘
翻面![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第6張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第6張")
醃肉汁加兩勺蜂蜜攪拌均勻
刷到肉上，170度烤15分鐘，翻面刷汁再烤15分鐘![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第7張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第7張")
放涼隨吃隨切
![自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第8張]( "自制叉燒醬的叉燒肉的做法步驟圖 第8張")
小貼士
有的人不喜歡十三香可以不加
